Christian Donini e Claudio Michelacci, titolari della Mister Drink di Cervia, azienda specializzata nella distribuzione di vini, birre e liquori in genere, in “un giorno di straordinaria follia” si immaginano un prodotto che potesse rappresentare il loro territorio.
La loro vocazione è sempre stato il vino, ma la birra stava diventando un articolo davvero interessante nel loro pacchetto di offerta prodotti.
La Mister Drink è stata poi una delle prime aziende all’inizio del 2010 a credere fortemente sulla birra artigianale italiana ed estera, ed è stata proprio questa specializzazione a portarli a sperimentare una birra che fosse una rappresentante della propria terra, la Romagna….ed il mare adriatico.
E fu così che provarono a pensare ad una birra prodotta con una delle eccellenze della Romagna:
il sale dolce di Cervia, prodotto all’interno del parco delle saline dell’omonoma cittadina.
Ma si resero conto fin da subito che il sale, elemento prezioso per la vita dell’uomo, è invece ostico per la produzione di un prodotto fermentato come la birra.
Dovettero quindi sperimentare in più riprese, modificando processi e metodologie di lavorazione, la produzione della loro birra al Sale di Cervia.
Trovando quindi la disponibilità di un mastro birraio attento ed ambizioso come loro, riuscirono a produrre la prima cotta di birra Salinae nel mese di settembre 2011 che venne presentata in occasione della manifestazione “Sapore di Sale” a Cervia, la kermesse dedicata alle saline di Cervia ed alla raccolta del prezioso sale.
E’ da allora che ha avuto inizio la distribuzione ed il successo di birra Salinae, che proprio quest’anno ha spento 10 candeline.
Auguri birra Salinae …!!
CHRISTIAN DONINI
Brief info:
Christian Donini, sommelier dal 1993, qualche anno più tardi entra nella distribuzione specializzata di vini e distillati di prestigio, collaborando con le più importanti aziende del territorio romagnolo svolgendo il ruolo di Wine Brand Manager.
Nel 2006 crea l’agenzia di consulenza “Eterea Wine Consulting” specializzata nella gestione commerciale e nella valorizzazione del brand di aziende vitivinicole.
Si occupa anche di export aprendo per diverse cantine importanti mercati come Polonia, Cina e Russia.
Collabora poi con varie aziende sempre del settore del vino dove segue la direzione commerciale, collaborando attivamente con enologi del calibro di Riccardo Cottarela, Fabrizio Moltard, Giuseppe Caviola e Giandomenico Negro.
Nel 2010 il nuovo progetto si chiama “Mister Drink - Beverage Passion”, azienda di distribuzione nata a Cervia, dove la vocazione per il vino di qualità, birre artigianali e distillati di alto livello sono il focus aziendale.
CLAUDIO MICHELACCI
Brief info:
Claudio Michelacci, sommelier e grande appassionato di vino, entra nella distribuzione beverage alla fine degli anni ’90 con l’azienda “La Minerale” di Cervia, leader nel settore vini e bevande sulla zona di Cervia e Milano Marittima.
Si occupa in primis della gestione del magazzino vino e della distribuzione di questo; proprio questa mansione e la passione per il vino che lo porta in breve a preferire un ruolo di rappresentanza e di vendita.
Nel 2000 trasferisce le sue mansioni in “Errebi” e gestisce per diversi anni il Top portafoglio clienti sulla zona di Cervia e Milano Marittima.
L’amicizia con Christian Donini lo porta nel 2010 ad aprire assieme a lui la “Mister Drink – Beverage Passion” dove ricopre per anni il ruolo di responsabile commerciale. Le sue esperienze professionali affondano poi in Heineken Italia per circa due anni , sempre come responsabile commerciale in zona Cervia e Milano Marittima, per poi approdare nel 2019 in “Cantina Marittima” , enoteca con distribuzione altamente specializzata nella distribuzione Top Quality di vini e distillati, sempre in zona Cervia e Milano Marittima.